酸、塩基の定義は相対的な概念であるため、ある系で塩基である物質が、別の系では酸としてはたらくことも珍しくはない。例えば、水は、塩化水素に対しては、プロトンを受け取るブレンステッド塩基として振る舞うが、アンモニアに対しては、プロトンを与えるブレンステッド酸として作用する。塩基性の強い塩基を強塩基強アルカリ、弱い塩基を弱塩基弱アルカリと呼ぶ。また、核酸が持つ核酸塩基のことを、単に塩基と呼ぶことがある。また、アルカリ性の水溶液やアルカリ金属のことを、単にアルカリと呼ぶことがある。なお、アルカリ性の化合物は、基本的に苦味を呈す。またその水溶液のpHは7より大きい。界面活性剤かいめんかっせいざいは、分子内に水になじみやすい部分親水基と、油になじみやすい部分親油基・疎水基を持つ物質の総称。両親媒性分子と呼ばれる事も多い。ミセルやベシクル、ラメラ構造を形成することで、極性物質と非極性物質を均一に混合させる働きをする。また、表面張力を弱める作用を持つ。
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